当凛冽的朔风呼啸着席卷东北大地，千里冰封，万里雪飘成为这片土地的壮丽主调。12月4日晚，由中国酒业协会葡萄酒分会联合国内产区、代表性高校和企业共同举办的“龙行高校”中国葡萄酒校园公开课第十一课圆满举行。本次公开课以“雪上枝头蜜自来”为主题，以沈阳药科大学为主会场，走进东北葡萄酒产区，奏响了一曲冰与酒的华丽交响，同学们有幸一同领略东北葡萄酒的醇厚芬芳，探寻隐匿于冰雪之下的佳酿宝藏。

中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三、沈阳药科大学党委书记高明宇等领导和嘉宾出席公开课开幕式。全国共有66所高校师生线上线下共同参与此次公开课，线上直播观看量达9.2万人次。

活动分为两个环节：第一阶段张裕冰酒酒庄总经理兼首席酿酒师张卫强的专业讲述中正式开启“冰酒之恋”，他以自己多年的从业经验为基础，深入浅出地讲解了冰葡萄酒的独特酿造工艺及其在中国市场的潜力。通过生动的例子和详实的数据，让广大师生们深刻认识到冰葡萄酒的魅力所在，也为未来的市场开拓指明了方向。

第二阶段在淮师线下分会场，我校旅游系陈彦副教授带领同学们依次品鉴了通化红梅盛世山葡萄甜红葡萄酒、张裕黄金冰谷冰葡萄酒(金钻级)、张裕贵馥晚采白葡萄酒、蔡龍麟冰酒 2013 金鼎、蔡龍麟冰酒 2018 金鼎、蔡龍麟冰酒 限量版、鸭江谷北冰红冰葡萄酒。通过这七款葡萄酒，同学们深刻体验了冰葡萄酒的魅力，在品味美酒的同时舒缓压力，并且优质酒的美妙口感和香气能带来愉悦的感官享受。

本期公开课最后在沈阳药科大学侯晓虹院长充满激情的结束致辞中圆满落幕。她感谢所有参与者对活动的支持，并表示希望通过这样的平台可以进一步加深社会各界对中国传统葡萄酒文化的理解，推动本土葡萄酒品牌走向更广阔的国际舞台。而此次“雪上枝头蜜自来”这一主题也象征着即便是在最艰难的环境中，只要坚持努力，终将收获甜蜜的果实，这也正是中国葡萄酒人一直以来所秉持的精神。

图为活动现场。记者 周楚阳 摄

编辑：李丛  审核人：王玮